Personal Trainings

Coffee Coach

Welche Maschine passt zu Dir oder Deinem Coffeeshop? Wie findet man guten Kaffee? Dein Personal braucht Training? Von der Pflanze bis in die Tasse kann ich Dir bei deinen Fragen oder Deiner Planung zur Seite stehen.

Ich röste Kaffee, ich bin SCA Masterbarista, CoE und WCE Juror und Buchautorin.
Ich schule Dich und Dein Personal bis der perfekte Kaffee in Deine Tasse fließt.
Rösten und Coffeeshop Consulting sind meine Spezialgebiete.

Barista ist ein Beruf, wie Barkeeper oder Patissier. Es gehört fachkundiges Wissen und Experimentierfreudigkeit dazu um sich von „Knöpfchendrückern und Milchschäumern“ abzuheben. Ein guter Barista kann gute von schlechter Qualität der Bohnen unterscheiden. Er/Sie muss beim Verkosten erkennen ob die eingestellten Parameter an der Maschine für den jeweiligen Kaffee passen und das Optimum aus den Bohnen extrahiert wurde. Ein Barista weiß viel über Kaffee, Maschinen und verschiedene Zubereitungsarten.

Du willst keinen Barista einstellen aber trotzdem perfekten Kaffee? Mit den richtigen Geräten ist auch das möglich. Ich berate Dich gerne und erkläre die technischen Möglichkeiten die zu Deinem Betrieb und dem Personal passen.

Technik und Sensorik sind die Schwerpunkte einer Ausbildung.
Welcher Bereich fehlt Dir? Wobei brauchst Du Feinschliff und Know How?


Mögliche Themen:
– Einstellung der Geräte
– Feintuning Milchschäumen
– verschiedene Brühmethoden
– Quality Tests (Teströsten, cuppen)
– Sensorik Training
– Finetuning Baristaskills
– Planung Coffeeshop
– Eigene Kaffeemischung erstellen
– Personalschulung
– Rezepte/Menüs
Profitieren Sie von meiner über 20 Jahre intensiven Erfahrung als Barista, Röster, Juror und Trainer im In – und Ausland.

Ob in der Schule oder Ihrem Betrieb… schreiben Sie mir Ihre Wünsche, Ziele und Zeitvorstellung.

Preise für persönliches Training/Coaching/Consulting

Einzeltrainings:
1 Stunde 120€ /
pro Person
1 Tag  800€
/ pro Person exkl. Ust
2 Tage 1500€ / pro Person exkl. Ust
3 Tage 2200€*
/ pro Person exkl. Ust
(*Ab 3 Tagen inklusive Kaffeebuch, Urkunde, Unterlagen…)
Termine und Gruppenpreise nach Absprache, Preise sind exkl. Ust
Aufgrund der aktuellen Situation werden Termine individuell vereinbart.
Sie können jederzeit die gewünschte Anzahl Plätze buchen und mich dann per email kontaktieren um einen Termin zu vereinbaren der für Sie oder ihre Gruppe passt.

Sonstige Anfragen bitte an office (Klammeraffe:) viennaschoolofcoffee (punkt) at