Latte Art ist schön, aber wird sie auf die richtigen Rezepte gegossen? Liebhaber des italienischen Cappuccinos müssen immer öfters zu milchige Getränken hinnehmen. Dabei gibt es noch genug Kunden die echten Cappuccino au Italien kennen und gerne mit dem Löffel den süßen, cremigen Schaum naschen. Und nein, Cappuccino hat keinen Kakao oben drauf. Latte Art [...] weiterlesen
Endlich gibt es wieder das frische Eis ohne Konservierungsmittel, ohne Farbstoffe, nur aus natürlichen Zutaten. Lisa und Georgio machen auch meinen Kaffee auf einer La Marzocco in der Langegasse. Ich röste extra eine eigene Mischung für sie. Solltet ihr ausprobieren. Hier sind alle Infos…
In Äthiopien beginnen 95% der Mädchen ihre Ausbildung, aber nur 10% schließen die 12. Klasse ab. Wenn Mädchen in die Pubertät eintreten, ist es wahrscheinlicher, dass sie die Schule aufgrund einer Reihe von Problemen abbrechen, darunter frühe Heirat, frühe Schwangerschaft, erhöhte Verantwortung zu Hause, erhöhte Schulkosten, Ernährungsunsicherheit, eingeschränkter Zugang zu Hygieneeinrichtungen. sexuelle Belästigung und Körperverletzung, [...] weiterlesen
2 Schmankerl aus Peru und zwei kleine Säcke auf Honduras sind gemeinsam mit unserem Lieblingskaffee aus Äthiopien angekommen – Mustafa Abakeno’s Hopeful Hana Lot#1.Zuerst habe habe ich mich an den Peruaner rangemacht von David Guevara und war überrascht dass es „nur“ ein Natural ist, denn die funky süßen beerigen Noten die mir da am Gaumen [...] weiterlesen
Maria Botto schickt Fotos von ihrer Farm wo die Verarbeitung der Kaffees auf Hochtouren läuft. Ein Container ist bereits reserviert und wartet auf exzellenten Rohkaffee. Ich habe wieder Arabica Bourbon, Arabica Natura, Pacamara auf verschiedenste Verarbeitungsarten bestellt: washed, natural, black honey processed – und zum ersten Mal gibt es auch einen Sack anaerob fermentierten Bourbon! [...] weiterlesen
Neuer Pickup in Stockerau bei Maria's Laden […] weiterlesen
Hol Dir deinen Kaffee ab wenn Du in der Nähe bist statt auf die Post zu warten 😀Einfach online bestellen und im Warenkorb „Abholung“ anklicken.Ich werde den Kaffee so schnell wie möglich in die Box stellen und Dir einen Code schicken.Mit dem öffnest Du einmalig die Coffee Pickup Box und entnimmst Deinen Kaffee.Vergiß nicht die [...] weiterlesen
Die traumhaften Kaffeekirschen – auch Cascara genannt – nun mit extra Kick!Mit den Blüten werden die wunderbaren Hibiskusnoten noch mehr hervorgehoben.Süß ist dieser Fürchtete ohnehin von alleine. Einfach mit 95°C aufgießen und 10min ziehen lassen.Oder kalt 1-2 Stunden ziehen lassen und mit Eiswürfel genießen.Die Kirschen sind bio und fair gehandelt und direkt von mir aus [...] weiterlesen
Ich freue mich sehr, dass durch das zuhause bleiben nun mehr Kaffee getrunken wird und viel mehr Menschen nun frisch gerösteten Kaffee online bestellen. Ich bekomme auch ganz liebe Emails von Kunden die bewußt unterstützen wollen in dieser Krise. Ein herzliches DANKE und ich hoffe Euch schmeckt der Kaffee. Wenn es Fragen wegen der Zubereitung [...] weiterlesen
Die Übersiedelung ist erfolgreich abgeschlossen! Mein 7,5kg Elvis hat nun ein wunderschönes Platzerl und seine Bühne in einem Café in Aflenz bekommen, mitten in den Bergen. Einer meiner Röstkurs-Schüler hat ihn adoptiert. Und ich röste nun auf Black Jack, dem neuen 15kg Röster, natürlich wieder von Coffeetool. Nach Tagen des Wartens auf die verspätete Spedition [...] weiterlesen
