Honduras BIO La Torera

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Herkunft: Honduras, La Torera, La Union, Copan, 1600 mals
Farmer:EIne Gruppe kleiner Farmer
Sorte: Lempira, Catuai, Parainema
Verarbeitung: nass fermentiert
Cupping: 86
Orangen-Marzipan, Zimt, Nelken, Spekulatius, cremiger Körper

333 gramm 100% Arabica

Vorrätig

Beschreibung

La Torera ist ein kleines Dorf in der Region La Union in Copan, Honduras, in dem unser Herkunftspartner eine Gruppe von Mitgliedern hat. Die Höhe in der Region reicht von 1500 bis 1600 m ü.M. Die wichtigsten angebauten Sorten sind Catuai, Parainema, IHCAFE 90 und Lempira. Das Gebiet hat ein ideales Klima für den Kaffeeanbau, eingebettet zwischen Bergen, die kühlen Nachttemperaturen verlängern die Reifung der Kaffeekirschen und die Böden sind immer noch reich an Nährstoffen. Diese Partie bestand aus Kaffee verschiedener kleiner Produzenten, die etwa 3 bis 5 Hektar Land besitzen. Der Kaffee wurde von den Produzenten und ihren Familien selbst gepflückt und in einer zentralen Nassmühle verarbeitet, bevor er auf Hochbeeten getrocknet wurde. Diese Hersteller haben noch keine Mikrolose hergestellt, aber diese Mischung sollte sie dazu anregen, die Kommissionierung und Verarbeitung zu verbessern, um Qualitätsprämien zu erzielen.

English:

La Torera is a small village in the La Union area of Copan, Honduras, where our origin partner has a group of members. The altitude in the area ranges from 1500 to 1600masl and the main varieties grown are catuai, parainema, IHCAFE 90 and lempira. The area has an ideal climate for coffee growing, nestled between mountains the cool nighttime temperatures prolong the maturation of the coffee cherries and the soils are still rich with nutrients. This lot was made up of coffee from various small producers, who own around 3 to 5 hectares of land. The coffee was picked by the producers and their families themselves and processed at a centralised wet-mill before being dried on raised beds. These producers havent yet produced micro-lots, but this blend was intended to incentivize them to improve picking and processing in order to gain quality premiums.

Zusätzliche Information

Produkt Besonderheiten

Gewicht
333 g
Größe
21 × 5 × 19 cm
Ganze Bohnen

mittlere Röstung