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„Decaf is like a hooker who wants to cuddle.“

unknown genius

Leone & Leone
Am Freitag den 16. April ist es wieder soweit.
Der spezielle Eissalon öffnet wieder mit Eis & Kaffee.
Die eigens für Georgie und Lisa kreierte Kaffeemischung wird auf einer La Marzocco zubereitet.
Zum Beitrag…


Hopeful Hana
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Cappuccino oder Latte?
Latte Art ist schön, aber wird sie auf die richtigen Rezepte gegossen?
Liebhaber des italienischen Cappuccinos müssen immer öfters zu milchige Getränken hinnehmen.
Dabei gibt es noch genug Kunden die echten Cappuccino au Italien kennen und gerne mit dem Löffel den süßen, cremigen Schaum naschen. Und nein, Cappuccino hat keinen Kakao oben drauf.
Latte Art kann man nur mit cremiger Milch gießen. Die feinen Linien würden nicht entstehen mit echtem Cappuccinoschaum der viel mehr Luft enthält. Man kann ja auch nicht mit dicker Farbe eine feinen Pinselstrich ziehen… Geübte Barista bringen aber sehr wohl ein Herz oder eine Tulpe zustande und haben trotzdem 1/3 Schaum auf dem Cappuccino, vorausgesetzt die Tasse ist nicht zu groß.
1/3 Espresso, 1/3 Milch, 1/3 Schaum. Und der Espresso ist 25-30ml.

Faire Bezahlung

Du willst fair bezahlten guten Kaffee?
Dann bist Du hier richtig. Meine Rohkaffees sind nach Qualität und Geschmack ausgesucht und viel besser bezahlt als Massenware, teilweise sogar von mir selbst importiert.

Beste Qualität

In meinen Röster lasse ich nur makellos sortierte Bohnen. Zum Teil kenne ich die Farmer und wie sie arbeiten: nämlich bio. Auch ohne teurem Zertifikat.
Weil die Natur genug düngt und Nützlinge vor Schädlingen schützen.

Perfekt geröstet

Ob Espresso oder Filterbohnen, hier findet jeder seinen Lieblingskaffee. Von Kakao-Aroma über floral bis fruchtig ist alles dabei. Kaffee muss nicht verbrannt oder sauer sein, aber er darf viele schöne Aromen haben. Probier es aus!